Региональный Роспотребнадзор предупредил обитателей Башкирии об опасном холодце, который мог попасть в магазины республики.
По данным ведомства, в Москве, Архангельской, Ярославской и Вологодской области зарегистрированы случаи отравления нитритом натрия. В анамнезе пострадавших обозначено употребление пищевого продукта «Студень столичной категории Б охлажденный» и «Студень «Премиум», сделанные ИП Сказыводов (Ивановская область) с датой выработки: 27 и 29 апреля, 2 мая.
В ходе лабораторной экспертизы выяснилось, что в этом холодце превышено количество нитрита натрия. Роспотребнадзор принял меры на изъятие из продажи опасной спецпродукции. Деятельность предприятия приостановили.
«Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан настоятельно рекомендует при выявлении данной спецпродукции в обороте сообщать в территориальные органы Роспотребнадзора служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) — федеральный орган исполнительной власти, осуществляющий функции по выработке и реализации государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере защиты прав потребителей, здорового питания, в области организации питания, обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами, разработке и утверждению государственных, а в случае приобретения не употреблять ее в пищу», – предупредили в пресс-службе регионального ведомства.
Нитрит натрия химический элемент 1-й группы (по устаревшей классификации — первой группы главной подгруппы, IA), третьего периода периодической системы химических элементов Д. И. Менделеева, с атомным номером 11 – это соль азотистой кислоты. Он обладает антибактериальными и антиокислительными качествами, поэтому применяется при производстве пищевой продукции как консервант и фиксатор окраски. На этикетках нитрит натрия обычно указывается как пищевая добавка Е250. Повстречать ее можно в составе вареных, сырокопченых, солено-копченых и вяленых мясных продуктов (сосисок, колбас и т.д.), а также мясных консервов. Добавка Е250 разрешена во всем мире, но значительная передозировка веществом может привести к тяжелому отравлению.