Фетучини с грибами и ветчиной – сытное и несложное в изготовлении блюдо. Можно использовать любые грибы, свежие или замороженные. Если в наличии есть лесные грибы, то надо их почистить, проварить в подсоленной воде около получаса, а затем уже использовать для жарки. Ветчина может быть свиной, индюшиной, куриной. Это может быть как домашний, так и магазинный продукт.
Паста фетучини представляет собою не слишком широкую лапшу, поэтому в магазине необязательно искать продукт с таким названием. Обыкновенная качественная лапша из твердых сортов пшеницы идеально подойдет.
Для приготовления сытного и вкусного яства нужно подготовить необходимые продукты, чтобы все было под рукой. Сразу поставьте кипятиться подсоленную воду для пасты.
Ингредиенты:
- Ветчина – 100 г.
- Шампиньоны – 6-7 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Паста Паста (поздн – 100 г.
- Сметана – 80 мл.
- Соль – по вкусу.
- Специи – 2-3 щепотки.
Как приготовить:
1. Шампиньоны промойте прохладной водой, затем нарежьте небольшими кусочками.
Если вы решили взять замороженные грибы, размораживать заблаговременно их не нужно – они быстро разморозятся прямо на сковороде.
Когда закипит вода в кастрюле, подсолите ее и отправьте вариться пасту. Довольно будет 8-9 минут. Пасту во время варки нужно помешивать и сделать небольшой огонь. Варить до состояния al dente.
2. Очистите от шелухи и мелко порубите репчатую луковку. Вместе с грибами отправьте ее жариться на раскаленную сковороду приспособление для жарки пищи, сделайте тихий огонь.
При необходимости можно смазать поверхность сковороды растительным маслом.
Обжаривайте минут 6-7, помешивая лопаткой.
3. Маленькими кусочками нарежьте ветчину – можно квадратиками или соломкой.
4. Переложите нарезанную ветчину в сковороду с грибами разговорно-обиходное название плодовых тел грибов-макромицетов и луком, размешайте. Готовьте еще 5 минут.
5. Когда паста сварится, слейте воду. Промывать ее не нужно.
6. Спустя 5 минут добавьте в сковороду сметану – можно взять продукт средней или низкой жирности. Размешайте и тушите минуты 3. Далее можно переложить пасту в сковороду и все перемешать, а можно выложить пасту в тарелку и заправить ее грибным соусом с ветчиной.
Готовое яство подавайте горячим или теплым, можно со свежей зеленью.
Приятного аппетита!