Котлеты по бабушкиному рецепту получаются постоянно очень вкусными и сочными. Готовить их можно из любого фарша, к примеру, подойдет и свиной, и свино-говяжий и куриный, и индюшиный. В любом случае, готовые котлеты выйдут сочными и весьма вкусными. Для их приготовления в фарш стоит обязательно добавить такие ингредиенты, как яичко, картофель и хлеб, который нужно предварительно замочить в воде или молоке. Конкретно благодаря этим добавкам, готовое мясное блюдо и выйдет таким сочным. Поджарить котлеты стоит на сковороде, так как, если их запечь в духовке, они вряд ли выйдут сочными.
Подавать готовые котлеты можно просто напросто так, как самостоятельное блюдо. Однако, можно к ним приготовить и какой-то вкусный и нужный овощной салат. Сейчас уже в продаже довольно вкусные помидоры, огурцы и перец. Потому смело можно сообразить какой-то салат. Также они отлично смешиваются с любыми соусами и гарнирами.
Ингредиенты:
- Любой мясной фарш – 300 г.
- Яичко куриное – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Картофель (можно использовать даже довольно молодой) – 1 шт.
- Сода пищевая – 1 щепотка.
- Соль – по вкусу.
- Темный молотый перец – по вкусу.
- Вода – для замачивания хлеба.
- Хлеб – 1-2 ломтика.
- Масло растительное – для жарки.
Как приготовить:
1. Если мясо целым кусочком, тогда обязательно его перекрутите на мясорубке. После этого перекрутите хлеб, лук и картофель. Можно пользоваться не только мясорубкой для этой цели, но и блендером.
2. Вбейте в миску с приготовленными продуктами куриное яйцо.
3. Добавьте по вкусу соль, соду и перец размельченный черный. Также можете добавить паприку, сушеный чеснок и остальные специи по вашему вкусу.
4. Теперь очень хорошо перемешайте фарш.
5. На сковороде нагрейте масло растительное. Выложите ложкой котлеты (в первоначальном значении приготовленный кусок мяса на кости: бедренной или (преимущественно) рёберной и бедренной — у птицы, а также разновидность рыбного филе). Также их смело можно поджарить на смальце.
6. Жарьте их на умеренном огне до красивой и золотистой корочки с 2-ух сторон. На эту процедуру у вас уйдет не менее 3-5 минут.
7. Выложите готовые котлеты по бабушкиному рецепту на яство. Подайте их к столу.
Приятного аппетита!