К торжественному обеду или ужину приготовьте «Купеческое» мясо в горшочках – получится сытное угощение для вас и ваших родных.
Приготовьте это яство с добавлением грибов – будет ароматно и вкусно. Также добавьте немного картофеля, сметаны и сыра – сытное яство понравится каждому гостю. Сочетание мяса скелетная поперечно-полосатая мускулатура животного с прилегающими к ней жировой и соединительной тканями, а также прилегающей костной тканью (мясо на костях) или без неё (бескостное мясо) и грибов – это классика, которая всем знакома. Мясо пропитывается запахом грибов, получается вкусным, просто бесподобным. Блюдо готовьте в духовке в горшочках – оно будет томленым, ласковым, очень достойным.
Ингредиенты:
- Свинина – 350 г.
- Грибы (шампиньоны) – 200 г.
- Картофель – 200 г.
- Лук репчатый – 60 г.
- Сметана – 100 г.
- Сыр жесткий – 50 г.
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Немного воды.
- Соль, черный перец – по вкусу.
Как приготовить:
1. Свинину помойте, нарежьте на порционные кусочки.
Сильно жирную свинину не используйте или срежьте лишние прослойки. Также мясо лучше использовать свежее, которое не было замороженным. Свежая свинина получится мягкий и нежной после запекания.
2. Лук нарежьте маленькими кубиками. Он придаст блюду сочность и дополнительный вкус.
3. Разогрейте масло на сковороде, сделайте сразу сильный пламень. Выложите мясо с луком, обжаривайте быстро – пару минут, помешивая.
4. Промойте грибы, нарежьте средними пластинами.
5. Всыпьте грибы в сковороду с мясо, обжаривайте все совместно еще пару минут.
6. Нарежьте средними кусочками почищенный картофель.
7. Выложите в глиняные или керамические огнеупорные горшочки продукты слоями – мясо с грибами и картофелем. Добавьте соль и темный перец по вкусу, полейте сметаной и на дно влейте пару ложек воды.
8. Прикройте горшочки крышками и запекайте в духовке 35-40 минут при 180С. Мясо станет мягеньким, картофель или Паслён клубненосный (лат хорошо пропечется, а грибы разговорно-обиходное название плодовых тел грибов-макромицетов отдадут свой аромат.
9. Сразу после того, как достали горшочки, присыпьте ингредиенты сыром. От жарких ингредиентов сыр сразу расплавится.
Готовое блюдо подавайте к столу в горячем виде. При желании дополните «Купеческое» мясо свежайшими овощами и зеленью.
Приятного аппетита!