Новости Башкортостана Уфа Стерлитамак Новостной портал Башкирии Уфы Стерлитамака
В 5-ом потоке масштабного образовательного проекта «Школа фермера», который стартовал в республике 25 мая, появилось новое направление неоднозначное слово, которое может обозначать: Направление вектора — для вектора в геометрии.
Речь идёт об уникальной специализации в процессе труда — выполнение однородных трудовых операций работником производства в рамках его технологической организации – «Про-во сельхозпродукции для сферы ресторанного бизнеса в условиях импортозамещения». Её выбрало наибольшее число слушателей — 31 из 40. Любопытно, что среди 22 регионов, Башкирия стала единственной, где начнут обучать этому курсу.
Одним из инициаторов направления выступил ресторатор и обладатель знаменитой сети Kumpan Cafe Михаил Кумпан. По его словам, именно в текущих условиях появились все способности для успешного развития локальных брендов.
«Вся нынешняя ситуация – это хорошее подспорье, для того чтобы мы изменялись, и конечно, стали развивать местный бренд. Хочу отметить, что ресторанная отрасль – это тоже большой покупатель. И, нам важно в процессе обучения видеть, кто что выращивает, важно помочь с маркетингом, чтобы фермерская продукция стала конкурентоспособной», — гласит Кумпан.
Житель Белокатайского района Марсель Тагиров – один из слушателей 5-ого потока Поток — постоянное перемещение масс жидкости или газа в определённом направлении. Мужчина занимается животноводством и является членом кооператива «Алагуз», который практикуется на мясном скотоводстве. На новую специализацию поступил для того, чтобы получить дополнительные способности, познакомиться с коллегами, а также понять запросы и требования ресторанов к фермерскому продукту Продукт — пища (в словосочетании «продукты питания») Продукт — произведение труда, законченный результат некоторой деятельности, в том числе: Промышленное изделие или услуга (товар, предлагаемый на рынке для удовлетворения потребностей покупателей). В дальнейших планах у агрария – начать поставку собственной продукции в ресторанные сети.
«В этом году мы запустили цех по переработке мяса. Производим мясные деликатесы из конины и говядины, а также делаем стейки. Практически недавно я начал искать выходы в ресторанные сети и как раз увидел, что набирают новый поток в «Школу фермера» по этому направлению», – ведает Марсель.
Он считает, что новая специализация актуальна на сегодняшний день и позволит местному производителю выйти на более высококачественный уровень.
«Мне хочется, чтобы жители нашей республики питались продуктами местного производства, уникальными в собственном роде, которые по качеству превосходят продукты импортного производства», – говорит крестьянин.
«Школа фермера» – это проект, в котором «Россельхозбанк» совместно с региональными аграрными ведомствами учит начинающих агробизнесменов «с нуля» и помогает повысить квалификацию уже открывшим свое дело бизнесменам. Башкирия стала одним из четырех пилотных российских регионов, в которых начал действовать данный спецпроект. За два года его существования в программе приняли участие 2 тысячи человек из 53 регионов страны.
