Не пропусти
Главная » Общество » Рецепты блюд » Как вкусно пожарить картошку

Как вкусно пожарить картошку

Жаренная картошка

Проще, может, и нет ничего, а вот вкуснее та самая жареная картошка быть может совсем точно. Если приготовите по нынешнему рецепту, то сможете быть убеждены, что картофель у вас точно пожарится, точно станет смачным и точно часть его не сварится, как это нередко бывает.

Жаренная картошка

В качестве гарнира к чему-нибудь мясному подойдет, мне кажется, совершенно. И даже сама по себе такая картошка станет смачной – довольно добавить туда, к примеру, болгарский перец и мясо или бекон. Или грибы.

В любом случае станет смачно. Весь фокус этого рецепта в том, что тут картофель (или Паслён клубненосный (лат) поначалу надо чуть-чуть отварить, а позже пожарить.

Нам пригодится:

Картофель – 4-5 клубней

Растительное масло или топленый жир – (если жир, то 2 столовые ложки, если масло – смотрите по случаю)

Лук репчатый – одна средняя луковка

Чеснок – 2 зубчика

Свежайшая зелень – на ваше усмотрение

Приправы, кои вам нравятся – я взял чайную ложку розмарина

Соль

Как готовить:

На данный момент на всех рынках или у вас собранный с участков уже свежайший сбор картофеля. Означает, у него ласковая и весьма тонкая кожица.

Картошка
Можете вообще к примеру порезать кружочками — не делайте кружочки тонкими — сантиметровая толщина станет хорошей.

Потом кинуть в кипящую воду и варить 4-7 минут. Высчитайте время в зависимости от сорта картофеля. Если он рассыпчатый, то 5-ти минут станет даже многовато – варите 4, если жесткий – варите 7. Если не убеждены, какая конкретно у вас картошка – прокипятите 5 минут, станет нормально. И потом откиньте на дуршлаг, пусть излишняя вода испаряется.

Пусть мин две побудет в дуршлаге.

В это время на большой (чем больше, тем лучше) сковороде растопите жир или разогрейте растительное масло.

Сковородка
Чем больше сковорода, тем лучше

Когда сковорода с маслом или жиром разогрелась, высыпайте на нее картофель. Постарайтесь закрыть сковороду одним-полуторным слоем. Если выходит два слоя, лучше пожарить кружочки или саломки в два захода. Времени уйдет чуток больше, зато картошка точно станет жареной, а не отчасти пригоревшей, отчасти сырой. Дайте 1-ой стороне прожариться минутку, потом присолите, добавьте раздавленный и размельченный чеснок, порезанный четвертинами кольца лук, и приправы (если будете добавлять приправы), и переверните картофель лопаткой.

Сковородка с луком
Добавлять что-то в сковороду к картофелю надо тогда, когда нижняя сторона уже подрумянится.

Если жира или масла в сковороде вышло совершенно мало, добавьте еще. Просто потому что надо поджарить, а не спаливать.

Жарьте и помешивайте картофель на сильном огне до тех пор, пока не появится золотистая корочка. Как показалась – все готово, убирайте со сковороды и посыпьте свежайшей зеленью.

Вкусная картошка

Приятного аппетита.

✍ Понравилась статья - лайкни и оцени поставив звездочку ниже:

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

1 комментарий

  1. Да действительно простой и вкусный рецепт жаренной картошки. Мы в семье практически постоянно такое блюдо делаем, ну и мясо конечно к картошке в самый раз.

Оставить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш email нигде не будет показан

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Регистрируясь либо нажимая кнопку «Комментировать», я принимаю пользовательское соглашение (Политику конфиденциальности) этого сайта и подтверждаю, что ознакомлен и согласен с политикой конфиденциальности.
Top